FOOD | Receta de bizcocho con chocolate y arándanos

Los que me seguís por instagram habéis visto las fotos de mi maravilloso y delicioso bizcocho con chocolate y arándanos que he hecho estas semanas (¡he hecho 2! cuando me pongo, me pongo). Y alguno me habéis pedido la receta, así que aquí os la dejo.

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INGREDIENTES:

  • 3 (200 gramos) Huevos grandecitos ecológicos o camperos
  • 250 gramos de Harina bizcochona (lleva ya la levadura)
  • 150 gramos de azúcar moreno integral
  • 1 yogur blanco sin azúcar
  • 1/2 vaso de yogur de Aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de chocolate negro (utilizo nestle postres)
  • un puñado de arándanos (al gusto)

UTENSILIOS:

  • Bol grande
  • Varillas de repostería
  • Pala de madera en forma de luna o una espátula blanda.
  • Peso digital o medidor.
  • Papel vegetal para horno
  • Molde de bizcocho
  • Tabla de madera
  • Cuchillo grande

ELABORACIÓN:

En un bol grande echamos los huevos y los batimos con las varillas (yo lo hago a mano, no uso batidora). Añadimos el azúcar y removemos hasta que quede una masa esponjosa.

Echamos el yogur y el aceite. Movemos hasta que todo esté bien mezclado y unificado.

Por último, añadimos la harina tamizada para que no haya grumos y removemos bien todo. Debe quedar una masa compacta, esponjosa y algo espesa.

Con esto tendremos un bizcocho esponjoso y riquísimo, pero yo le añado chocolate que previamente he cortado en láminas o trocitos con ayuda de una tabla de madera y un cuchillo grande y afilado. También le pongo arándanos para que le de un punto de acidez.

Y esto es todo. Espero que lo hagáis y os salga riquísimo.

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Adri ♡